VINS I CAVES
VINS
1
badaBADOC SUMOLL vi negre
Bona capa de color violaci i llàgrima abundant. Intensos aromes de fruits com la garrofa i les avellanes, dolços com la figa i el codony. En segon terme s’aprecien les notes fresques d’espígol i xiprer barrejades amb les notes especiades de la canyella i la nou moscada.
Presenta una entrada dolça i estructurada. Amb bona acidesa i un final llarg i dens.
ORIGEN: D.O. Catalunya, Barcelona.
TIPUS DE VI: Negre amb 9 mesos de barrica francesa i americana, un any i mitg de repòs.
RAÏMS: Sumoll 100%.
ALCOHOL: 12,5%
2
badaBADOC PRIORAT vi negre
Sobre llicorella de mil colors, en vessants i feixes de pendents pronunciats, creixen els nostres ceps de carinyena i garnatxa. Un espai banyat per les tonalitats fosques, brillants i lluents de la pissarra, amb matisos ferruginosos, vermellosos i rovellats. Una terra àrida, on gent de tenacitat admirable llaura amb mula i verema a mà. Un esforç lloable per obtenir un raïm de màxima qualitat que ens permet, després del pas per bota, aconseguir aquesta obra d’art. El viu reflex del Priorat.
ORIGEN: D.O. Priorat.
TIPUS DE VI: Negre amb 10 mesos de barrica francesa i un any i mitg de repos.
RAÏMS: Samsó 60%, Garnatxa 20% i Garnatxa peluda 20%.
ALCOHOL: 14,5%
3
badaBADOC XAREL·LO vi blanc
Vi Blanc jove de Xarel·lo amb una maceració pelicular prefermentativa a 10º durant 5 hores per treure les aromas varietals. Premsada suau desfengat i estàtic durant 24 hores. Fermentació a 15-17ºC. Vi amb petit pas per lías en dipòsits d’acer inoxidable durant 2 mesos.
ORIGEN: D.O. Penedès.
TIPUS DE VI: Blanc Jove.
RAÏMS: Xarel·lo 100%.
ALCOHOL: 12%
4
badaBADOC TREPAT vi negre
Vi negre 100% Trepat (D.O. Conca de Barberà), intèns però suau, consistent i refrescant. Elegància pura.
Sobremaduració en vinya i fermentat en barrica de roure francès durant 6 mesos on es van submerint les pells per a una bona i equilibrada extracció dels tanins.
ORIGEN: D.O. Conca de Barberà.
TIPUS DE VI: Negre amb 6 mesos en bóta de roure francès.
RAÏMS: Trepat 100%.
ALCOHOL: 13%.
CAVES
1
Cava Kairus Brut Nature Reserva
El cava Kairus Brut Nature Reserva ha estat elaborat mimant les varietats autòctones del Penedès, veremades a les finques amb terrers francs, cuidant el cupatge amb una lenta segona fermentació a baixa temperatura i un silenciós repòs sobre les mares. El 50% de Xarel·lo aporta el cos i l’estructura necessària per tolerar el pas del temps. El 25% de Macabeu ofereix elegància, finor i delicades notes amargues amb aromes de fruita blanca i dolça. El 25% de Parellada tanca el cupatge amb una lleugera acidesa cítrica molt refrescant.
-
ORIGEN: O. Cava, Penedès, Barcelona, Espanya
-
TIPUS DE VI: Cava
-
RAÏMS: 25% Macabeu, 50% Xarel·lo, 25% Parellada
-
ALCOHOL: 11,5
2
Cava Papet Del Mas Brut Nature
El nostre cava més emblemàtic, vam començar la nostra aventura elaborant aquest cava en un garatge i és el nostre producte més venut.
Fet amb les varietats autòctones de Penedès, cuidant el cupatge amb una lenta segona fermentació a baixa temperatura i un silenciós repòs sobre les mares.
Guanyador Medalla d’Or 50 GREAT CAVAS
ORIGEN: O. Cava, Penedès, Barcelona,
TIPUS DE VI: Cava
RAÏMS: 25% Macabeu, 50% Xarel·lo, 25% Parellada
ALCOHOL: 11,5%