badaBADOC XAREL·LO vi blanc

Vi Blanc jove de Xarel·lo amb una maceració pelicular prefermentativa a 10º durant 5 hores per treure les aromas varietals. Premsada suau desfengat i estàtic durant 24 hores. Fermentació a 15-17ºC. Vi amb petit pas per lías en dipòsits d’acer inoxidable durant 2 mesos.
ORIGEN: D.O. Penedès.
TIPUS DE VI: Blanc Jove.
RAÏMS: Xarel·lo 100%.
ALCOHOL: 12%